自慢のふわふわパンケーキと居心地のよい時間「八王子珈琲店」（八王子駅）
おいしいコーヒーとふわふわモチモチのパンケーキが自慢の「八王子珈琲店」に行ってきました。
西放射線通りをドン・キホーテを目指して歩くとすぐわかります。
ドン・キホーテのお向い、1階はカラオケのビッグエコーがはいっているビルの2階です。JR八王子駅北口から徒歩3分程度で到着します。
階段をあがると（エレベーターもあり）、外の喧騒とは別世界。クラシカルな雰囲気の喫茶店があります。
お店にはいってまず思ったのは、広い！ そして、ゆったりとしています。
落ち着いた雰囲気ですが、窓が大きく、光がたっぷり入るので意外と明るく、ちょっとした作業や読書にも適していると思いました。
「お好きな席にどうぞ」とのこと。窓側の席が気になりましたが、ゆったりとした4人掛けの席のみだったので、2人掛けのボックス席にしました。
仕切りがあり、隣の席の様子がわからず落ち着きます。
テーブルに呼び出しのボタンがあります。ボタンを押したら、お店の人がすぐ来てくれました。
今日のお目当ては、名物の「メープルバターパンケーキ」。単品は580円（税別）、ドリンクとセットで930円（税別）とリーズナブルです。
ドリンクは、コーヒー、紅茶、ミルク、コーラー、ジュースなどから選べます。私は、アイスティーにしました。
焼き上がりまで20分程度かかるとのことでしたが、15分弱で良い香りとともにこんがりと焼き上げられた「メープルバターパンケーキ」が運ばれてきました。パンケーキは、大きく厚みがあります。
ナイフを入れると、ふわふわ。口に運ぶともっちりしていて、おいしい！
パンケーキは甘くなく、私はいつもはメープルシロップは少量しかかけないのですが、珍しくしっかりかけていただきました。そして、バターがすごくおいしかったです。
パンケーキの前に野菜を食べたくて、「ガーデンサラダ （税別280円）」もいただきました。
野菜は新鮮でシャキシャキ。レタス、赤キャベツ、水菜、ラディッシュ、マッシュルーム、ベーコン……ビストロのサラダのようでした。
ランチメニューもありました。ドリンクセットで1,000円前後とリーズナブル。「八王子ナポリタン」が気になりました。
コーヒー、紅茶のおかわりは半額、コンセントもWi-Fiもあります。
近くの席の人がクリームソーダーをオーダーしていました。お店の雰囲気によく合っていて、私は何年もクリームソーダーを飲んでいませんが、なんだかとても飲みたくなりました。
席は半分くらい埋まっていましたが、広くゆったりとしているので、話し声もほとんど気にならず、とても居心地がよかったです。またぜひ訪れたいです。
（2018年9月訪問）
